​【药师说药】红莲子与白莲子有什么区别

　　红莲子与白莲子均为睡莲科植物莲的干燥成熟种子,为药食同源之品。秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥。莲子去掉外层果皮晒干后为红莲，去掉内层果皮晒干后为白莲。

　　两种莲子功效基本相同，差别不是很大，都有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神的作用。一定要细分的话，白莲子偏于健脾益肺补气，红莲子偏于养心安神。“五色入五脏”是中医学基本理论，大家在日常生活中熟知的五种颜色(青、红、黄、白、黑)，各入不同的脏腑，各有不同的作用，其中白色入肺，肺主气，所以白莲子补气健脾兼益肺的作用好些。红色入心，心主血，所以红莲子养心血，宁心神的作用好些。

　　李时珍《本草纲目》中说，莲子“交心肾，厚肠胃、固精气、强筋骨，补虚损、利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病”。将莲子捣碎和米作粥饮食，轻身益气，令人强健。莲子富含淀粉、蛋白质及棉子糖等，是良好的药用滋补品。干莲子中，碳水化合物的含量达百分之六十二，蛋白质含量高达百分之十六，钙、磷、铁质及维生素B1、B2和胡萝卜素含量也相当丰富。

　　附：银耳莲子羹

　　原料:莲子50克，银耳30克，冰糖100克。

　　做法:先将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。再把莲子、银耳、冰糖同放入碗中，加清水适量，入蒸笼用武火蒸1小时即可。

　　此汤羹浓味甜，口感浓甜润滑，美味可口。具养阴润肺，生津整肠之效，有润肺养胃、美容养颜的功能。

药剂科 伍碧梅药师 供稿

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